شام تايمز الإخباري رؤية لسورية أجمل
مقالات مشابهة
شام تايمز- متابعة
أشار الدكتور “سيرغي أغابكين” إلى أن زيت عباد الشمس أكثر صحية مما يُعتقد، ويدحض في نفس الوقت الخرافات الشائعة، ويذكر الفوائد الصحية المثبتة لهذا الزيت، وفقاً لوكالة “فيستي رو”.
ولفت “أغالكين” إلى أن زيت عباد الشمس غير المكرر غني بفيتامين E، الذي يحمي الخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي، ويساعد هذا المضاد القوي للأكسدة على الوقاية من مرضي ألزهايمر وباركنسون، إذ يقاوم فيتامين E بفعالية تأثير الجذور الحرة التي تتلف خلايا الدماغ، ويمكن أن يصبح الاستهلاك المنتظم لهذا الزيت حماية طبيعية للجهاز العصبي.
وأوضح الطبيب أن زيت عباد الشمس يحتوي على حمض الزيت “حمض الأولييك- أحماض أوميغا 9 الدهنية”، التي تؤثر إيجابياً على عملية التمثيل الغذائي للغلوكوز، وتساعد على خفض مستواه في الدم، وتجعل هذه الخاصية الزيت مفيداً للوقاية من النوع الثاني من داء السكري، كما يساعد حمض الأولييك الجسم على التحكم في مستوى السكر بشكل أفضل، والحفاظ على عملية التمثيل الغذائي الصحية.
ونوه الطبيب، إلى أن تناول 3-4 ملاعق صغيرة فقط من زيت عباد الشمس عالي الأولييك يومياً يحسن حالة الجهاز العصبي، ويخفض مستوى الغلوكوز والكوليسترول في الدم، ولكن من المهم استخدام أنواع مختلفة من الزيوت بشكل صحيح: يفضل استخدام الزيت المكرر للقلي على درجات حرارة عالية، أما الزيت غير المكرر فيمكن إضافته إلى السلطات والوجبات الجاهزة لتحقيق أقصى فائدة وبالتالي، يمكن أن يصبح زيت عباد الشمس العادي وسيلة فعالة واقتصادية للحفاظ على الصحة.
وتجدر الإشارة إلى أن عبارة “خال من الكوليسترول” على عبوات الزيت هي مجرد خدعة إعلانية، لأن الزيوت النباتية لا تحتوي عليه أبداً، لذلك يمكن لزيت عباد الشمس عالي الأولييك أن يخفض مستوى الكوليسترول “الضار” في الجسم بفضل احتوائه على فيتوسترولات.
