شام تايمز الإخباري رؤية لسورية أجمل
مقالات مشابهة
شام تايمز- متابعة
يحتوي طبق هريس الحمص على الحمص وزيت الزيتون والطحينية وعصير الليمون والتوابل، والحمص غني بالبروتين النباتي والألياف والدهون غير المشبعة، وفقاً لمصادر.
وأوضح الدكتور “رومان بريستانسكي” خبير التغذية أن الحمص يعتبر مادة غذائية قديمة جداً، ويمكن تناوله وخلطه مع مختلف المنتجات.
وقال الخبير: “الحمص كما هو الحال مع أي خليط من الفول والمكسرات، غني بفيتامين А، وغني بالمغنيسيوم والنحاس، ما يؤثر إيجابياً على القلب والأوعية الدموية، ولكن من المهم أن نعلم طبق هريس الحمص تضاف له زيوت مختلفة ومواد مضافة متنوعة”.
وبيّن الدكتور أن الحمص يحتوي على نسبة عالية جداً من السعرات الحرارية، وحوالي 70% من جميع السعرات الحرارية تأتي من الدهون، لذلك من المهم جداً إضافة هذه الوجبة الخفيفة بحكمة إلى النظام الغذائي لأن 100 غرام من هريس الحمص تحتوى على حوالي 18- 19 غراماً من الدهون.
وأشار الخبير إلى أن هريس الحمص يمزج في أغلب الأحيان مع الصلصات الحارة والزيوت الحارة وحتى مع شيء حلو، ويمكن استبداله، مثلاً بزبدة الجوز، لأن الدهون فيهما متشابهة تقريباً ولكنه تنويع للمصدر.
