ماهو الزيت الأكثر فائدة لكبار السن؟

شام تايمز – متابعة

أشارت الدكتورة “يلينا سولوماتينا” خبيرة التغذية إلى أن الزيوت النباتية كثيرة، ولها خصائص متنوعة، وفوائدها متفاوتة لكبار السن بصورة خاصة، وفقاً لمصادر.

وقالت “سولوماتينا”: “يتميز زيت الزيتون بتأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية، لذلك يجب على كبار السن إدراجه في نظامهم الغذائي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض المتعددة غير المشبعة، وخاصة أوميغا-9 الذي يحسن عمل القلب والأوعية الدموية”.

وأظهرت نتائج تجارب أجريت مؤخراً أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون شهدوا تحسناً في صحة قلبهم بعد أسبوعين.

وأضافت “سولوماتينا”: “تعاني الأوعية الدموية لدى الشخص المسن قبل غيرها، وحتى لدى الأشخاص الأصحاء نسبياً، حيث يقل تدفق الدم الذي يغذي الأنسجة في الشعيرات الدموية، ما يؤثر سلباً في حالة أعضاء الجسم”.

ويعتبر زيت الزيتون عنصراً أساسياً في النظام الغذائي المتوسطي، الذي يعتبر معيار الصحة، لذلك تنصح كبار السن بتناول ملعقة من زيت الزيتون البكر يومياً واستخدامه في السلطات.

ووفقاً للدكتورة، يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي والطهي والخبز، ولكن من الأفضل استخدام زيت الزيتون المكرر بدلاً من الزيت البكر الممتاز، لأن الأخير عند تسخينه ينتج مواد ضارة.

وأوضحت الخبيرة أن لزيت الزيتون المكرر درجة حرارة احتراق أعلى من زيت عباد الشمس، أي لا يحترق بسرعة، ويمكن استخدامه في القلي فترة أطول “لا ينصح بذلك لكبار السن”، والطهي والخبز، ولا يتحول بسرعة إلى دهون متحولة، تعمل على تدمير الخلايا، وتلحق الضرر بالقلب والأوعية الدموية وتسبب السرطان والالتهابات.

شاهد أيضاً

الدوري الفرنسي.. باريس سان جيرمان يكتسح موناكو برباعية

شام تايمز – متابعة دك باريس سان جيرمان شباك ضيفه موناكو بأربعة أهداف مقابل هدف …

loader-image
Damascus
Damascus
8:33 ص, فبراير 9, 2025
temperature icon 5°C
غائم جزئي
Humidity 80 %
Pressure 1021 mb
Wind 4 mph
Wind Gust: 3 mph
Visibility: 10 km
Sunrise: 7:24 am
Sunset: 6:13 pm