تطوير شوكولا أكثر صحية واستدامة

شام تايمز – متابعة

كشف فريق باحثين يقوده “كيم ميشرا” من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ عن تطويرهم لشوكولاتة أكثر صحية واستدامة، والتي استخدموا فيها بجانب حبوب الكاكاو أجزاء إضافية من ثمرة الكاكاو كبديل عن المُحليات.

وقال الفريق: “عمليتنا تستخدم حصرياً مكونات قرون الكاكاو في الشوكولاتة.. إنها ذات مذاق حلو مشابه للشوكولاتة التقليدية وتقدم في الوقت نفسه قيمة غذائية أفضل مع المزيد من الألياف ومحتوى أقل من الدهون المشبعة”.

وأضاف الباحثون أن إنتاج هذه الشوكولاتة يقلل من استخدام الأراضي وإمكانات الاحتباس الحراري، حسب مجلة “نيتشر فوود.”

شاهد أيضاً

الأعلاف تخفض سعر مبيع مادة النخالة لمربي الثروة الحيوانية

شام تايمز- متابعة خفضت المؤسسة العامة للأعلاف سعر مبيع مادة النخالة لمربي الثروة الحيوانية لكل …