شام تايمز الإخباري رؤية لسورية أجمل
مقالات مشابهة
شام تايمز – متابعة
عقد في مقر غرفة صناعة دمشق وريفها اجتماع لصناعيي ومنتجي البسكويت والشوكولا والسكاكر ترأسه “طلال قلعه جي” نائب رئيس الغرفة ورئيس القطاع الغذائي، بحضور “نضال عدرا” مدير المديرية الغذائية في هيئة المواصفات والمقاييس السورية والمهندسة ميساء أبو الشامات من المديرية الغذائية بالهيئة، و”وليد حورية” عضو مجلس إدارة الغرفة نائب رئيس القطاع الغذائي، و”أيمن زبادنة” أمين سر القطاع الغذائي، و”حسام مكي” رئيس لجنة البسكويت والشوكولا وعدد من أعضاء اللجنة.
وناقش الاجتماع تعديل بعض بنود المواصفات القياسية لمادة الشوكولا حيث قدمت المهندسة ميساء أبو الشامات شرح تفصيلي عن التعديل الذي تم على مواصفة الشوكولا الصادرة مؤخراً مبينةً أن الدهون المتحولة الداخلة في صناعة الشوكولا هي زيوت متحولة ويتم هدرجتها جزئياً وتعتبر آمنة وبناءً على توصية الأمم المتحدة سمح بوضع 5% من الزيوت المهدرجة ضمن الشوكولا وهي كمية غير مؤذية، وأكدت أبو الشامات أنه يتوجب على الصناعي ضمن بطاقة البيان أن يستبدل كلمة زيوت مهدرجة بتفصيل المادة المستخدمة في صناعة الشوكولا و نوع الزيت المستخدم.
خلال الاجتماع أكد “طلال قلعه جي” على ضرورة تقديم كل ما يلزم للمحافظة على سمعة المنتج الوطني وذلك من خلال التعاون والتنسيق مع هيئة المواصفات والمقاييس واستشارة الغرفة بكل مواصفة تصدر وإبداء رأي المنتجين والمصنعين بكل مواصفة غذائية تصدر عن هيئة المواصفات أو يتم التعديل عليها لتكون مواصفة سورية مطابقة لأي مواصفة خارجية عالمية.
من جهته “وليد حورية” أكد بضرورة بأن يتم التوضيح لوزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك حول موضوع بطاقة البيان والتنويه بأن الزيوت المهدرجة غير ممنوعة ولكنها تندرج بصناعة المواد ضمن نسب محددة.
أما “حسام مكي” أكد على أهمية تعزيز ثقافة المنتج الوطني من خلال تنظيم ورشات عمل توعوية مع هيئة المواصفات والمقاييس بحضور جهات مختلفة من لجان مختصة بصناعة الشوكولا وصناعيين ومراقبين وجمارك ومالية، وذلك للارتقاء بالمنتجات السورية وتعزيز القدرة التنافسية وضمان طعام أطفالنا والشعور بالأمان تجاه أغذيتهم.
