شام تايمز الإخباري رؤية لسورية أجمل
مقالات مشابهة
شام تايمز – متابعة
سلط الدكتور “جمال شعبان” طبيب القلب المصري الضوء على فوائد البطاطا الغذائية بعد اتجاه الحكومة المصرية لاستخدامها في الخبز.
وقال “شعبان”: إن البطاطا تقي من السرطان وتساعد في ضبط السكر، حيث تتكون البطاطا الحلوة بشكل أساسي من “الكربوهيدرات”.
ووفقاً لموقع “روسيا اليوم” أوضح” شعبان” أن معظم “الكربوهيدرات” من النشا تليها الألياف، فهذه الخضروات الجذرية منخفضة نسبياً في البروتين ولكنها لا تزال مصدراً مهماً للبروتين في العديد من البلدان النامية.
كما تعد البطاطا الحلوة مصدراً ممتازاً لـ”لبيتا كاروتين” و”فيتامين سي” و”البوتاسيوم” وهي مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، كما أنها غنية بالعديد من المركبات النباتية، مثل “بيتا كاروتين” و”حمض والأنثوسيانين”.
ويرى الطبيب أن البطاطا الحلوة صحية أكثر من البطاطا المالحة، فبحسب تعبيره “من لديهم نسبة أقل من “GI” معامل الجلوكوز في الدم يعني لا ترفع الجلوكوز في الدم بسرعة، وفيها مزيد من الألياف، وكميات كبيرة من بيتا كاروتين”.
